梅長芋

作り方

1. 1長芋を梅にんじんの1と同様に切り、ねじ梅にする(長芋は割れやすいので注意する)。
2. 2梅にんじんの手順3、4と同様に煮て(手順2の下煮はしなくてよい)、味を含ませる。

   にんじん、長芋とも、抜いた部分は同様に煮含めるとよい。または細かく刻んでおからなどの具にしても。