材料 (つくりやすい分量)

  • 長芋 1/2本(約13cm)
  • カップ3/4
  • 【A】
  • 砂糖 30g
  • 塩 少々
  • うす口しょうゆ 小さじ1/2
  • みりん 小さじ2

作り方

  1. 1長芋を梅にんじんの1と同様に切り、ねじ梅にする(長芋は割れやすいので注意する)。
  2. 2梅にんじんの手順3、4と同様に煮て(手順2の下煮はしなくてよい)、味を含ませる。 にんじん、長芋とも、抜いた部分は同様に煮含めるとよい。または細かく刻んでおからなどの具にしても。