材料 (2人分)

  • 鶏もも肉 2枚
  • ミニトマト 4個
  • ベビーリーフ 50g
  • ドレッシング 適量
  • すだち 1個
  • ☆南蛮だれ
  • 山椒の佃煮 20g
  • しょうゆ 75ml
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 一味唐辛子 適量
  • 長ねぎ(みじん切り) 1/2本
  • しょうが(みじん切り) 大さじ2

作り方

  1. 1南蛮だれの山椒の佃煮はみじん切りにしてボウルに入れ、しょうゆ、みりん、酒、砂糖、一味唐辛子、長ねぎとしょうがのみじん切りを加えて混ぜる。
  2. 2鶏もも肉の余分な脂を取って筋切りし、(1)に20分漬け込む。
  3. 3(2)を魚焼きグリルに入れ、中火で15分焼く。
  4. 4(3)を食べやすい大きさに切り、器にベビーリーフ、半分に切ったミニトマトを置き、ドレッシングをかけ、鶏肉を盛り、半分に切ったすだちを添える。

ポイント

  • 鶏肉は南蛮だれに20分漬けて下味をしっかりつける。南蛮だれを焦がさないように中火で焼く。このたれに白身魚を漬けてもよい。