にんにく肉チャーハン

作り方

1. 1豚肉は粗く刻む。にんにくはたたいてつぶし、芯があれば除いて、粗く刻む。ねぎは粗みじんに切り、にらは2〜3mm幅に刻む。
2. 2フライパンにサラダ油大さじ1とにんにくを入れて中火で炒め、香りがたったら肉を加えて、脂が出るまで炒める。少し焼き色がついてきたら、黒こしょう小さじ1とスープの素を加えて味をつけ、ねぎを加えてサッと混ぜる。
3. 3ご飯を加えてほぐしながら、フライパンについたうまみもこそげ取るように全体を混ぜ合わせて炒める。
4. 4鍋肌からしょうゆ大さじ1強を加え、手早く全体を混ぜ合わせて炒める。火を止めてにらを加え、ごま油大さじ1を回しかけ、全体をサッと混ぜる。