いちじくのコンポート

作り方

1. 1【A】を小さめの鍋に入れて煮立て、いちじくを皮付きのまま入れ、レモンを加える。中火で6分間煮て、火を止めてそのまま冷ます。
2. 2いちじくは取り出し、冷蔵庫に入れて1日おく。煮汁は再び中火にかけ、半量になるまで煮詰めてシロップをつくる。火を止め、そのまま冷まして常温におく。
3. 3器に【飾り用】のいちじくを敷き、のいちじくを盛る。シロップをまんべんなくかけ、ミントの葉を飾る。