材料 (2人分)

  • メロン(赤肉種) 1/4個(200g)
  • 生ハム 2〜4枚
  • トマト 1個
  • パプリカ(黄) 1/2個
  • ブラックオリーブ 8個
  • にんにく 1/2片
  • バージンオリーブ油 大さじ2
  • ミント(生) 6枚
  • 塩 適量
  • こしょう 適量

作り方

  1. 1メロンは種と皮を取り除いて2cm角に切り、トマトは2cm角に切り、ボウルにザルをのせたところに入れ、塩をふって5分置く。
  2. 2パプリカは2cmの乱切りにし、ブラックオリーブは縦半分に切り、にんにくは芽を取って叩きつぶし、生ハムは食べやすい大きさにちぎる。
  3. 3ボウルににんにくをこすりつけ、(1)、パプリカ、ブラックオリーブを入れ、ミントを粗みじんに切って加えて混ぜる。
  4. 4(3)に塩、こしょう、バージンオリーブ油を加えて混ぜ、器に盛り、生ハムを散らす。

ポイント

  • メロンとトマトは塩をして余分な水分を取り除く。にんにくをボウルにこすりつけてほのかに香りをつける。