材料 (1枚分)
- 【ピザ生地】*2枚分。残りの生地は冷蔵庫で2〜3日間保存できる。
- 【A】
- 強力粉75g
- 薄力粉75g
- ベーキングパウダー小さじ1/2
- 砂糖小さじ2/3
- 塩小さじ1/2
- オリーブ油大さじ1+1/2
- プレーンヨーグルト大さじ6〜7
- トマト2〜3コ分
- たまねぎ1/4コ分
- ウインナーソーセージ3〜4本分
- マッシュルーム2〜3コ分
- にんにく1かけ分
- ピザ用チーズ60g
- 強力粉
- オリーブ油
- トマトケチャップ
- 塩
- こしょう
作り方
- 1【ピザ生地】をつくる。ボウルに【A】をふるい入れ、砂糖、塩を加えて混ぜる。中央をくぼませてオリーブ油とヨーグルトを少しずつ加えてゴムべらで混ぜ合わせる。全体がまとまったら、手でこねてなじませ、打ち粉をしたまな板に取り出してこねる。表面がなめらかになったら2等分にして丸め、それぞれラップに包み、室温で20分間ほどねかせる。
- 2フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて弱火で炒め、香りがたったらトマトを加えてつぶしながら中火で炒める。トマトケチャップ大さじ2、塩・こしょう各少々を加え、とろみがつくまで煮詰める。
- 3打ち粉をふったまな板にの生地1枚分を取り出し、麺棒で直径22〜24cmにのばす。フォークで数か所穴をあける。220℃に予熱したオーブンで3〜4分間焼く。
- 4取り出して粗熱が取れたら、を塗り、たまねぎ、ピーマン、ソーセージ、マッシュルームをのせて、ピザ用チーズを散らす。220℃のオーブンで10分間ほど、生地がカリッとするまで焼く。