材料 (1枚分)

  • 【ピザ生地】*2枚分。残りの生地は冷蔵庫で2〜3日間保存できる。
  • 【A】
  • 強力粉 75g
  • 薄力粉 75g
  • ベーキングパウダー 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ2/3
  • 塩 小さじ1/2
  • オリーブ油 大さじ1+1/2
  • プレーンヨーグルト 大さじ6〜7
  • トマト 2〜3コ分
  • たまねぎ 1/4コ分
  • ウインナーソーセージ 3〜4本分
  • マッシュルーム 2〜3コ分
  • にんにく 1かけ分
  • ピザ用チーズ 60g
  • 強力粉
  • オリーブ油
  • トマトケチャップ
  • 塩
  • こしょう

作り方

  1. 1【ピザ生地】をつくる。ボウルに【A】をふるい入れ、砂糖、塩を加えて混ぜる。中央をくぼませてオリーブ油とヨーグルトを少しずつ加えてゴムべらで混ぜ合わせる。全体がまとまったら、手でこねてなじませ、打ち粉をしたまな板に取り出してこねる。表面がなめらかになったら2等分にして丸め、それぞれラップに包み、室温で20分間ほどねかせる。
  2. 2フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて弱火で炒め、香りがたったらトマトを加えてつぶしながら中火で炒める。トマトケチャップ大さじ2、塩・こしょう各少々を加え、とろみがつくまで煮詰める。
  3. 3打ち粉をふったまな板にの生地1枚分を取り出し、麺棒で直径22〜24cmにのばす。フォークで数か所穴をあける。220℃に予熱したオーブンで3〜4分間焼く。
  4. 4取り出して粗熱が取れたら、を塗り、たまねぎ、ピーマン、ソーセージ、マッシュルームをのせて、ピザ用チーズを散らす。220℃のオーブンで10分間ほど、生地がカリッとするまで焼く。