材料 (2人分)
- ピーマン6コ
- 豚もも肉80〜90g
- しょうが適量
- 【A】
- だしカップ1
- しょうゆ大さじ1+1/2
- 酒大さじ1+1/2
- 砂糖大さじ1+1/2
- みりん大さじ1/2
- 塩
作り方
- 1ピーマンはヘタの周りに包丁を入れて、種ごとくりぬく。豚肉は食べやすい大きさに切る。
- 2鍋に湯を沸かして塩少々を入れ、ピーマンを10分間ほどゆでる。
- 3鍋に【A】を入れて火にかけ、ピーマンを加え、オーブン用の紙などで落としぶたをして10〜15分間中火で煮る。ピーマンがしんなりしてきたら、豚肉を入れて火を通す。
- 4器に盛り、しょうがをのせる。