材料 (2人分)

  • ゴーヤー 1本(正味200g)
  • ゆでだこ 80g
  • しょうが 10g
  • 塩
  • 酢
  • サラダ油
  • しょうゆ

作り方

  1. 1ゴーヤーは縦半分に切ってスプーンで種とワタを取り除き、薄切りにする。沸騰した湯に塩少々を入れてゴーヤーをサッとゆで、ざるに上げて水けをきって冷ます。たこは薄切りにする。
  2. 2ボウルに酢・サラダ油各大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、しょうがを入れてよく混ぜ、たことゴーヤーを順に加えてあえる。