たたききゅうりのピリ辛あえ

作り方

1. 1きゅうりは両端を切り落として縦半分に切る。包丁の腹を当ててたたき、ひびを入れる。包丁をねかせ、2cm幅の斜め切りにする。
2. 2フライパンにサラダ油大さじ1/2、豆板醤、干しえびを入れて弱火にかけ、へらで混ぜながら、油の色が赤くなるまで炒める。
3. 3きゅうりに【A】を加えて軽くもむように混ぜ、を入れてあえる。塩少々で味を調え、ピーナツを混ぜる。