材料 (4人分)

  • 　きゅうり 1本
  • 　粗塩 小さじ1
  • プレーンヨーグルト 1パック(450g)
  • にんにく 1かけ
  • ディル 1パック
  • 粉唐辛子 少々
  • オリーブ油 大さじ1

作り方

  1. 1きゅうりは粗みじん切りにしてボウルに入れ、粗塩をまぶして15分ほどおく。
  2. 2にんにくはすりおろす。ディルは細かく刻む。
  3. 3(1)にヨーグルトを加えて混ぜ、おろしにんにく、ディル少々を加えて混ぜ、さらに水1カップを加えて混ぜる。
  4. 4(3)を器に盛り、残りのディル、粉唐辛子をふり、オリーブ油をかける。

ポイント

  • きゅうりは塩をまぶしておき、汁ごとヨーグルトに合わせます(これが味つけに)
  • ディルが爽やかなアクセント、お忘れなきように。
  • このスープ、冷蔵庫で冷たく冷やしていただきましょう。