かじきのカレー粉焼き

作り方

1. 1かじきは半分に切り、塩を強めにふる。小麦粉大さじ1にカレー粉を混ぜてバットに広げ、かじきを加えてまんべんなくまぶす。
2. 2トマトはヘタを除いて7〜8mm角に切り、細ねぎは小口切りにしてボウルに入れる。しょうゆ小さじ2、酢・サラダ油各小さじ1を加えて混ぜる。
3. 3フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、かじきを入れる。焼きすぎないように注意して両面をサッと焼きつけ、器に盛ってをたっぷりと添える。