レピレピ

あじねぎ

材料 (2人分)

  • あじ2匹分
  • ねぎ1〜2本
  • オリーブ油
  • しょうゆ

作り方

  1. 1ねぎは1〜2cm幅の斜め切りにする。あじは水けをふく。鉄のフライパンを煙が出るまで熱し、オリーブ油大さじ2を入れる。盛りつけるほうを下にしてあじを並べ入れ、こんがりと焼き色がつくまで中火で1〜2分間焼き、返してさらに約1分間焼く。
  2. 2しょうゆ大さじ2を、あじにかかるように加える。
  3. 3フライパンのあいたところに、ねぎを敷き詰め、さらに7〜8分間焼く(焦げるようなら火を弱める)。好みでしょうゆ大さじ1を、ねぎにかかるように加える。
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