材料 (約8枚分)
- 【生地】*焼いた生地が残ったら、ラップに包み、ポリ袋に入れて冷凍すれば、約1週間もつ。
- 薄力粉300g
- ベーキングパウダー小さじ2
- 重曹小さじ1/2
- 卵1コ
- 砂糖大さじ1
- カップ1+1/2
- プレーンヨーグルトカップ1/4
- ブルーベリー80g
- メープルシロップ適宜
- 砂糖
- サラダ油
- バター
作り方
- 1薄力粉とベーキングパウダー、重曹は合わせてふるう。
- 2卵をボウルに溶き、砂糖を加えて泡立て器で混ぜる。乳清とヨーグルトを合わせてカップ1+3/4にして加えて混ぜ合わせ、を加え、ゴムべらでサックリと混ぜる。
- 3小鍋に砂糖・水各大さじ2を入れて弱火にかける。砂糖が溶けたらブルーベリーを加え、サッと混ぜて火を止める。
- 4フライパンにサラダ油少々を弱めの中火で熱し、の生地を玉じゃくし1杯分流す。表面に小さい穴が3〜4コあき、下の面がきつね色になったら上下を返して反対側も焼く。
- 5残りも同様に焼いて2〜3枚ずつ皿に盛り、好みでメープルシロップをかけ、とバターを適量ずつのせる。