材料 (2人分)
- 豚もも肉100g
- まいたけ1パック(100g)
- たまねぎ1/2コ(100g)
- にんにく1/2かけ分
- しょうが1〜2かけ分
- 【A】
- トマトの水煮1/2缶
- 水カップ1+1/2
- 固形チキンスープの素1/2コ
- 酒
- オリーブ油
- 塩
- 黒こしょう
作り方
- 1豚肉は3cm幅に切り、酒大さじ1をからめる。まいたけは食べやすくほぐす。たまねぎは薄切りにする。
- 2厚手の鍋にオリーブ油大さじ1/2を熱し、たまねぎを入れてふたをし、時々ふたを取って蒸らしながら炒める。にんにく、しょうがを加え、サッと炒める。
- 3【A】を加え、煮立ったら豚肉をほぐして入れ、アクを取る。まいたけを加え、ふたをして2〜3分間煮、塩小さじ1/4〜1/3、黒こしょう少々をふる。