マスタードソースのビーフドック

作り方

1. 1粒マスタードソースをつくる。ボウルにねぎと塩、こしょうを合わせ、180℃に熱したサラダ油を2〜3回に分けて回しかけ、よく混ぜる。粗熱が取れたら粒マスタード、黒こしょうを加えて混ぜる。
2. 2牛肉は一口大に切って塩少々をふる。フライパンにサラダ油小さじ1/2を熱し、牛肉の色が変わるまで炒め、に加えて混ぜる。
3. 3パンはオーブントースターなどで軽く焼き、縦に1本切り目を入れる。レタスを敷き、上にをはさみ、パプリカをふる。