ピーマンのイタリアンかき揚げ

作り方

1. 1ピーマンはヘタと種を除いて5mm幅の輪切りにする。たまねぎは細めのくし形に切り、ソーセージは5mm幅の小口切りにする。トマトはヘタを除き、横半分に切って種を取り、1cm角に切る。プロセスチーズも1cm角に切る。
2. 2ボウルに、チーズ以外のを入れ、小麦粉大さじ2を加えて混ぜる。【A】を混ぜ合わせてから加え、サックリと全体を混ぜる。
3. 3フライパンに揚げ油を2〜3cm深さまで入れ、170℃に熱する。を1/6量ずつ木べらなどにのせ、静かにすべらせてフライパンに入れる。途中返しながら3〜4分間かけてサックリと揚げ、揚げ上がる直前にチーズをのせて裏返し、サッと揚げる。油をきり、塩少々をふる。