材料 (2人分)

  • 200g
  • 長芋 60g
  • 貝割れ菜 1/3パック(15g)
  • 塩昆布 大さじ1
  • ポン酢しょうゆ 適量
  • 塩

作り方

  1. 1かつおのたたきを5mm厚さに切る。長芋は皮をむいて繊維を断つようにスライサーなどで薄切りにし、2%の塩水(水150ミリリットルに塩小さじ約1/2の割合)につけて、しんなりしたら水けをきる。貝割れ菜は根元を落とし、長さを半分に切る。
  2. 2と塩昆布をボウルに入れて軽く混ぜる。味をみながらポン酢しょうゆを加え、サッとあえる。
  3. 3器にかつおと長芋を交互に重ねながら盛る。