かつおとしいたけのうま煮

作り方

1. 1かつおを一口大に切り、軽く塩をして、かたくり粉大さじ2を全体にまぶし、余分な粉ははたく。
2. 2フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、のかつおを入れて両面を焼き、焼き色がついたら取り出す。
3. 3フライパンの余分な油を紙タオルで拭き取り、だしカップ1としいたけを入れて火にかけ、煮立ったら【A】を入れ、フライパンを傾けながら煮詰める。
4. 4煮汁にとろみが出てきたら、残りのだしを足してを戻し入れ、さらに煮る。
5. 5かつおに煮汁がからんだら、器に盛る。