レピレピ

新じゃがのはちみつ炒め煮

材料 (つくりやすい分量)

  • 新じゃがいも13〜14コ(400g)
  • 【A】
  • にんにく1かけ
  • しょうが2枚
  • 黒こしょう5〜6粒
  • しょうゆ大さじ3
  • はちみつ大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 大さじ1
  • カップ1
  • 赤とうがらし小さじ1
  • 白ごま適量
  • サラダ油

作り方

  1. 1新じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま耐熱皿に並べてラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)に4〜6分間かける。途中で様子を見て、竹串が刺さるものから取り出していく。
  2. 2フライパンにサラダ油大さじ1を熱してを入れ、弱めの中火でこんがりと焼き色がつくまで転がしながら炒める。
  3. 3【A】を混ぜ合わせて加え、落としぶたをして約10分間煮る。煮汁が少なくなってきたら、フライパンを揺すって煮汁をつやよくからめ、赤とうがらし、白ごまを加えて混ぜる。辛く仕上げたい場合は、赤とうがらしは【A】と一緒に加えてもよい。
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