新じゃがのはちみつ炒め煮

作り方

1. 1新じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま耐熱皿に並べてラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)に4〜6分間かける。途中で様子を見て、竹串が刺さるものから取り出していく。
2. 2フライパンにサラダ油大さじ1を熱してを入れ、弱めの中火でこんがりと焼き色がつくまで転がしながら炒める。
3. 3【A】を混ぜ合わせて加え、落としぶたをして約10分間煮る。煮汁が少なくなってきたら、フライパンを揺すって煮汁をつやよくからめ、赤とうがらし、白ごまを加えて混ぜる。辛く仕上げたい場合は、赤とうがらしは【A】と一緒に加えてもよい。