ブロッコリーのとろろポタージュ

作り方

1. 1長芋は皮をむいてすりおろす。ブロッコリーはごく細かいみじん切りにする。
2. 2バターでブロッコリーを中火で炒め、牛乳・水、顆粒スープの素(洋風)、塩少々を加える。煮立ってきたら弱火にし、長芋を混ぜてサッと煮る。
3. 3器に注ぎ、オリーブ油小さじ2を回しかけ、黒こしょう(粗びき)少々をふる。