カリッとチキンフライ

作り方

1. 1鶏肉は一口大のそぎ切りにし、塩・こしょう各少々をふる。かぼちゃは種とワタを除き、5mm幅に切る。コーンフレークスはポリ袋に入れ、手でもんで粗く砕く。【A】は混ぜ合わせる。
2. 2鶏肉に【A】、コーンフレークスの順に衣をつける。
3. 3揚げ油を160℃に熱し、かぼちゃを素揚げにし、取り出して油をきる。続いて揚げ油を170℃に上げ、を3〜5分間、カラリと揚げる。油をきり、かぼちゃとともに器に盛る。