材料 (直径18cmの丸型1台分。底が抜けるタイプの型を使用する。)
- クリームチーズ250g
- グラニュー糖110g
- サワークリーム180g
- 牛乳小さじ4
- 卵黄2コ分
- 卵白1コ分
- コーンスターチ15g
- レモン汁小さじ2
- 干しいちじく3コ(約45g)
- バター適量(約5g)
作り方
- 1の手順〜と同様にクリームチーズとグラニュー糖を混ぜる(グラニュー糖はここで全量加える)。
- 2サワークリーム、牛乳、卵黄、卵白、コーンスターチ、レモン汁を順に加えて、そのつど泡立て器でなじむまでよく混ぜる。
- 31cm角に切ったいちじくを加えて、ざっと混ぜる。
- 4の手順〜と同様に焼き上げる。ただし、180℃のオーブンで15分間、160℃に下げて約45分間焼く。