あさりとキャベツの丼

作り方

1. 1あさりは砂出しし、殻をこすり合わせて洗う。
2. 2キャベツは1cm角に切り、ベーコンは5mm角の棒状に切る。
3. 3鍋に油適量を熱し、ベーコンを中火で炒め、焼き色がついたらキャベツをサッと炒め、あさり、赤唐辛子の輪切り、蒸し汁の酒を入れて蓋をし、蒸し煮にする。
4. 4あさりの殻が開いたら、温めただし、塩、薄口しょうゆを加えてサッと煮立て、味を調える。
5. 5ご飯を器に盛り、アサリを汁ごとかけ、木の芽を散らす。