材料 (4人分)

  • じゃがいも 2コ
  • にんじん 1/2本
  • たまねぎ 1/2コ
  • 【A】
  • 卵 1コ
  • 小麦粉 100g
  • ウーシャンフェン 適量
  • 塩
  • 揚げ油

作り方

  1. 1じゃがいも、にんじんは、長さをそろえてせん切りにする。たまねぎは縦3等分に切り、横にせん切りにする。ボウルに合わせて塩小さじ1/3〜1/2を加え、手でしっかりともむ。
  2. 2別のボウルに【A】をよく混ぜ合わせる。とあればウーシャンフェン少々を加え、全体になじむまで練り混ぜる。
  3. 3揚げ油を180℃に熱する。を直径5〜6cmのボール状にして入れ、表面がこんがり色づくまでじっくりと揚げる。
  4. 4器に盛り、塩(あればウーシャンフェン少々を混ぜた塩)を添える。