豆腐のアラビアータ

作り方

1. 1豆腐は水けをよくきり、一口大に切って皿に盛る。たまねぎは縦に薄切りにして、水にさらし、水けをよくきる。赤とうがらしは半分に割って種を取る。ボウルにを入れ、ボウルごと氷水につけておく。
2. 2フライパンにオリーブ油大さじ2とにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくがきつね色になったら赤とうがらしを加える。
3. 3香りがたってきたら、のボウルに加える。砂糖・こしょう各少々、レモン汁を加えてよく混ぜる。たまねぎを加えてサッと混ぜ、塩を強めにふる。
4. 4豆腐の上にをかけ、オリーブ油少々を全体にふる。