レピレピ

簡単ブイヤベース風スープ

材料 (2〜3人分)

  • じゃがいも80g
  • たまねぎ80g
  • にんじん60g
  • シーフードミックス200g
  • トマトの水煮1缶(400g)
  • 【アイヨリソース】
  • マヨネーズ50g
  • 牛乳大さじ1
  • にんにく小さじ2/3
  • パセリ適宜
  • オリーブ油
  • こしょう

作り方

  1. 1じゃがいも、たまねぎ、にんじんは1〜1.5cm角に切る。
  2. 2【アイヨリソース】の材料はよく混ぜ合わせ、器に入れる。
  3. 3鍋にオリーブ油大さじ2を中火で熱し、を順に入れて炒める。全体に油が回り、野菜に八ぶ通り火が通ったら、シーフードミックスを凍ったまま加え、サッと混ぜる。
  4. 4トマトの水煮を加え、シーフードに火が通りすぎないよう5分間ほど煮て、塩・こしょう各適量を加え、味を調える。器に盛って好みでパセリをふり、を適量ずつ加えて混ぜながらいただく。
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