材料 (2人分)
- 全量
- 牛こま切れ肉100g
- まいたけ1/2パック
- えぎ1本
- 春菊1/2ワ
- 【A】
- しょうゆ大さじ2
- みりん大さじ2
- 砂糖大さじ1
- サラダ油
作り方
- 1は冷蔵庫に半日から一晩おいて半解凍し、水けをきって8等分に切る。
- 2牛肉は大きければ食べやすく切る。まいたけは小さく裂く。ねぎは大きめの斜め切りにし、春菊は4?長さに切って茎と葉に分ける。
- 3フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、牛肉をサッといためて取り出す。
- 4フライパンにサラダ油大さじ1/2を足し、ねぎを強火で焼く。焼き色がついたらまいたけを加えていため、フライパンの中央をあけてを並べ、その上にを広げ入れる。
- 5【A】をよく混ぜての肉に回しかけ、春菊の茎を周囲に、葉を肉の上にのせる。ふたをして中火で4〜5分間、汁けがほとんどなくなるまで煮る。