材料 (2人分)

  • 全量
  • 牛こま切れ肉 100g
  • まいたけ 1/2パック
  • えぎ 1本
  • 春菊 1/2ワ
  • 【A】
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • サラダ油

作り方

  1. 1は冷蔵庫に半日から一晩おいて半解凍し、水けをきって8等分に切る。
  2. 2牛肉は大きければ食べやすく切る。まいたけは小さく裂く。ねぎは大きめの斜め切りにし、春菊は4?長さに切って茎と葉に分ける。
  3. 3フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、牛肉をサッといためて取り出す。
  4. 4フライパンにサラダ油大さじ1/2を足し、ねぎを強火で焼く。焼き色がついたらまいたけを加えていため、フライパンの中央をあけてを並べ、その上にを広げ入れる。
  5. 5【A】をよく混ぜての肉に回しかけ、春菊の茎を周囲に、葉を肉の上にのせる。ふたをして中火で4〜5分間、汁けがほとんどなくなるまで煮る。