材料 (3〜4本分)
- 【生地】
- 小麦粉150g
- 塩小さじ1/2
- 卵2コ
- 水カップ1〜1+1/2
- ツナ1缶(80g)
- もやし1/2袋
- 細ねぎ適量
- シャンツァイ適宜
- 塩
- サラダ油
作り方
- 1【生地】をつくる。ボウルに小麦粉と塩を入れて溶いた卵を加え、加減を見て水を加えながら泡立て器で混ぜる。
- 2ツナは缶汁をきる。もやしは塩少々を入れた熱湯でサッとゆで、湯をきる。
- 3直径26〜28cmのフライパンにサラダ油少々を中火で熱し、の1/4〜1/3量を流して焼く。表面が乾いてきたら、ツナともやし各1/4〜1/3量を散らし、細ねぎをふってクルクルと巻く。残りも同様につくる。
- 4食べやすく切って器に盛り、あればシャンツァイを飾る。