ツナのフラン

作り方

1. 1ツナは油をきり、フードプロセッサーにかける。
2. 2しめじは石づきを切り落としてほぐし、塩少々を入れた熱湯でサッとゆでる。
3. 3のツナに【A】を順に加えながら泡立て器で泡立てないように混ぜ合わせる。耐熱性の器2コに等分に流し、蒸気の上がった蒸し器に入れ、弱めの中火で13〜15分間蒸す。
4. 4【B】のスープとしょうが汁を小鍋に入れて中火にかける。沸騰したらかたくり粉を倍量の水で溶いて回し入れ、とろみがついたら火を止める。
5. 5にをのせてをかけ、あればパセリを散らす。