クレソンの白あえ

作り方

1. 1は耐熱容器に割り入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)に1分10〜20秒間かける。半解凍の状態になったら、泡立て器でよく混ぜる。
2. 2クレソンは3mm長さに切り、茎と葉に分ける。鍋に湯を沸かして塩少々を入れ、クレソンの茎、葉の順に入れサッとゆでて冷水にとる。
3. 3の水けをしっかりと絞ってボウルに入れ、を加えてあえる。