材料 (つくりやすい分量)
- 塩ざけ2切れ(130g)
- たまねぎ70g
- にんにく1かけ分
- すりごま大さじ1
- シナモン小さじ1/2
- 【A】
- 酒大さじ2
- 砂糖大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 粉とうがらし大さじ1
- サラダ油
- 白こしょう
- 黒こしょう
作り方
- 1塩ざけは耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジ(500W)に40秒間かける。粗熱が取れたら、皮と骨を取り除き、身をほぐす。
- 2フライパンにサラダ油大さじ3を熱し、をいためる。たまねぎとにんにくを加えてサッといため、すりごまとシナモンを加える。【A】を加えてサッといため、粉とうがらしを加え、さらにサラダ油大さじを加える。
- 3水分がなくなるまで5分間ほどいため、仕上げに白こしょう・黒こしょう各少々を加える。