トロトロねぎのどて煮

作り方

1. 1牛肉は大きければ食べやすい大きさに切る。玉こんにゃくは下ゆでする(水からゆでる)。焼き豆腐は4等分に切る。
2. 2土鍋(または鍋)に水カップ2を入れ、酒・みりん各大さじ1、にんにく、しょうが、赤とうがらし、の牛肉を入れて中火にかけ、煮立ったらアクを取る。
3. 3にの玉こんにゃくと焼き豆腐、赤みそ、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1/2を加えて弱火にし、10分間煮る。
4. 4にを凍ったまま加え、さらに5分間煮る。