材料 (2人分)
- にんじん1/2本
- スライスアーモンド大さじ1
- 【A】
- プレーンヨーグルト大さじ2
- オリーブ油大さじ1/2
- 酢小さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- 塩少々
- 塩
- オリーブ油
作り方
- 1鍋に湯をたっぷりと沸かし、1%の塩、オリーブ油小さじ1を加える。
- 2スライスアーモンドは耐熱容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)に2〜3分間かけ、ざっと混ぜてカリッとさせる。
- 3にんじんは皮むき器で皮をむき、そのまま皮むき器で縦長の薄切りにする。ざるに入れての湯に入れ、1〜2分間ゆでて水けをきり、器に盛る。
- 4【A】を混ぜ合わせ、のにんじんにかけ、のアーモンドを散らす。