材料 (2人分)

  • かき 110g
  • ベーコン(かたまり) 60g
  • 玉ねぎ 50g
  • パプリカ(赤) 1/2個
  • 大根 60g
  • 米 1カップ
  • ブイヨン 300ml
  • ローズマリー(生) 1/2枝
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • バージンオリーブ油 適量

作り方

  1. 1カキは水で洗う。
  2. 2大根、ベーコン、玉ねぎ、パプリカは1角に切る。
  3. 3フライパンにバージンオリーブ油少量を熱してベーコンを中火で炒め、玉ねぎを加えてサッと炒め、パプリカ、大根を加えて炒め、ブイヨンを加え、沸いてきたら、塩、こしょうで味を調える。
  4. 4米を洗わずに炊飯器に入れ、(3)を加え、かき、ローズマリーを入れて炊く。
  5. 5(4)を器に盛る。

ポイント

  • 味つけはスープよりも塩味を濃くする。米は洗わずに炊くとパラパラに仕上がる。