材料 (2人分)
- いわし2〜3匹
- 適量
- 白まいたけ適量
- 塩
- こしょう
- オリーブ油
作り方
- 1いわしは頭とワタを除いて三枚におろし、腹骨をそぎ取る。両面に1%の塩とこしょう少々をふり、オリーブ油大さじ1をまぶす。
- 2の両面にパセリパン粉適量をまぶし、頭のついていたほうから尾のほうに向かってグルグルと巻き、ようじでとめる。
- 3白まいたけは小房に分け、塩・こしょう各少々をふる。
- 4耐熱皿にの側面を上にして並べ、透き間に白まいたけを入れる。上からパセリパン粉適量をふり、220℃に温めておいたオーブンで約10分間、パン粉がこんがりとするまで焼く