材料 (2人分)
- かき6コ
- ゆり根1/4コ
- 卵2コ
- 【A】
- 豆乳カップ2/3
- うす口しょうゆ小さじ2/3
- 塩少々
- 【B】
- スープカップ1/2
- 酒小さじ1
- うす口しょうゆ小さじ1/2
- 塩少々
- こしょう少々
- ごま油少々
- しょうが汁少々
- 細ねぎ適量
- かたくり粉
作り方
- 1かきは洗ってサッと湯通しする。ゆり根は1枚ずつはがし、サッとゆでる。
- 2卵を割りほぐし、【A】とよく混ぜ合わせる。
- 3耐熱のカップ2つにを半分ずつ入れ、も半量ずつ注ぐ。
- 4深めのフライパンなどにを並べ、カップの高さの2/3まで湯を注ぎ入れて火にかける。ふたをして中火で8〜10分間蒸す。
- 5あんをつくる。【B】を小さめの鍋に入れて煮立て、かたくり粉小さじ1を水大さじ1で溶いたものを回し入れてとろみをつける。
- 6にを半量ずつ注ぎ、細ねぎを添える。