材料 (つくりやすい分量)

  • 大根 1/3本
  • 【マリネ液】
  • 塩 小さじ1/3
  • 砂糖 小さじ1
  • 酢 大さじ2
  • 水 大さじ2
  • オリーブ油 大さじ1/2
  • ピンクペッパー 適宜

作り方

  1. 1大根は縦半分に切り、薄い半月形に切る。ざるや網などに広げ、風通しのよい所で2時間〜半日間干して水分を抜く。
  2. 2ボウルに【マリネ液】の材料を順に入れて混ぜ合わせ、を加えてよくあえる。器に盛り、あればピンクペッパーを散らす。