材料 (2人分)

  • もやし 150g
  • すりごま 大さじ1
  • 塩
  • ごま油
  • うす口しょうゆ

作り方

  1. 1もやしはひげ根を取る。厚手のポリ袋に入れて、こぶしで数回軽くたたく。
  2. 2鍋に湯を沸かして塩を多めに入れ(水1リットルにつき約小さじ2)、を加えて約4分間ゆでる。ざるに上げて、粗熱を取る。
  3. 3の水けをしっかりきってボウルに入れ、すりごま、ごま油小さじ1を加えてあえる。うす口しょうゆ小さじ1/2(またはしょうゆ小さじ1/2強)、塩少々で味を調える。