レピレピ

かぶと干しあんずの甘酢あえ

材料 (2人分)

  • かぶ2コ(約200g)
  • 干しあんず3〜4コ
  • 【甘酢】
  • 大さじ3
  • 砂糖大さじ2
  • 大さじ2
  • 小さじ1/5

作り方

  1. 1かぶは皮付きのまません切りにし、塩小さじ1をまぶす。干しあんずは3〜4mm幅の細切りにする。
  2. 2かぶがしんなりしたら、サッと水で洗い、水けを絞る。
  3. 3ボウルに【甘酢】の材料を合わせて混ぜ、砂糖と塩を溶かす。かぶとあんずを加えてあえ、味がなじんだら器に盛る。
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