かぶと干しあんずの甘酢あえ

作り方

1. 1かぶは皮付きのまません切りにし、塩小さじ1をまぶす。干しあんずは3〜4mm幅の細切りにする。
2. 2かぶがしんなりしたら、サッと水で洗い、水けを絞る。
3. 3ボウルに【甘酢】の材料を合わせて混ぜ、砂糖と塩を溶かす。かぶとあんずを加えてあえ、味がなじんだら器に盛る。