材料 (2人分)
- かぶ1コ(約150g)
- かぶの葉50g
- しめじ1/2パック(約50g)
- ベーコン3枚(約50g)
- 酒
- しょうゆ
- 黒こしょう
作り方
- 1かぶは茎を2〜3cm残して切り落とし、皮付きのまま5〜6mm厚さのくし形に切る。茎と葉は2〜3cm長さに切る。
- 2しめじは石づきを切って小房に分ける。ベーコンは1〜2cm幅に切る。
- 3フライパンを中火にかけ、ベーコンを入れてサッといためる。かぶとしめじを加えていため合わせ、酒大さじ1〜2を加えてふたをし、2〜3分間蒸し煮にする。
- 4かぶとしめじに火が通ったら、しょうゆ小さじ1/2を回しかけ、かぶの茎と葉を加え、黒こしょう少々をふってサッと混ぜて、器に盛る。