紅白なます

作り方

1. 1大根、にんじんは、それぞれ薄く皮をむき、6cm長さのせん切りにする(スライサーを使ってもよい)。大根とにんじんの分量をおよそ6対1の割合にすると、紅白の色のバランスが整う。
2. 2ボウルにのにんじんを入れて、塩小さじ1/2をまぶす。次に大根を加えて全体を混ぜ合わせ、しんなりしたらふきんに包んで水けを絞る。
3. 3別のボウルに【甘酢】の材料を混ぜ合わせる。を加えて混ぜ、味をなじませる。