材料 ()
- 塩数の子8本
- 【ジェノバペースト】
- バジルの葉1パック(20g)
- パルメザンチーズ15g
- 松の実30g
- エクストラバージンオリーブ油大さじ1〜2
- にんにく1/3かけ
- 塩小さじ1/4
- スライスアーモンド10g
- バジルの葉
- 塩
- マヨネーズ大さじ3〜4
作り方
- 1数の子はうすい塩水に半日ほどつけ、食べると塩けを感じるくらいまで、塩抜きをする。
- 2【ジェノバペースト】の材料をミキサーにかけて、ペーストにする。
- 3にマヨネーズ大さじ3〜4を加えて混ぜる。
- 4スライスアーモンドはフライパンに入れ、弱火でいって、冷ます。
- 5の数の子の薄皮を取り、水けをしっかりきって半分に切り、、と合わせる。器に盛り、あればバジルの葉をあしらう。