手巻きクレープ

テーマ”みんなでワイワイ!”

1クレープ生地(A)の小麦粉をふるい入れ、塩、ベーキングパウダーを混ぜ合わせる。
2(1)に溶き卵を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、水、バージンオリーブ油を同様に混ぜ、冷蔵庫で30分休ませる。
3クレープを8枚焼く。フライパンを中火で熱し、(2)を流し入れて全体に薄く広げ、焼き色がついたら裏返して焼き、ホイルで包む。これを繰り返す。
4牛ロース肉は8本の棒状に切り、黒コショウ、パプリカパウダー、塩を適量ふってまぶし、フライパンにバージンオリーブ油を熱して強火で焼く。トマトとモッツァレラチーズは8等分に切る。
5バルサミコソース(B)のバルサミコ酢に塩を溶かし、バージンオリーブ油を混ぜる。
6(3)のクレープを半分に切る。半量のクレープに牛肉とちぎったルッコラを置き、バルサミコソースをかけて折りたたむ。残りのクレープにトマトを置いて塩、コショウをし、モッツァレラチーズとバジルをのせてバージンオリーブ油をふり、折りたたむ。器に2種のクレープを盛る。