材料 (4人分)
- マスカルポーネチーズ100g
- 生クリームカップ1
- 卵1コ
- グラニュー糖30g
- ブランデー小さじ2/3
- 【トッピング】
- ナッツ類適量
- くりの甘露煮適量
- ぶどう適量
- いちご適量
- ミントの葉適量
作り方
- 1生クリームとグラニュー糖を合わせて、泡立て器かハンドミキサーでツノが柔らかくおじぎするくらいまで泡立てる。
- 2卵は卵黄と卵白に分ける。卵黄にマスカルポーネチーズを合わせてよく混ぜる。
- 3にの卵黄とマスカルポーネチーズを加え、泡立て器で軽く混ぜる。
- 4卵白はしっかり泡立ててメレンゲにする。
- 5にのメレンゲを加えてサックリと混ぜ、ブランデーを加えて、サッと混ぜる。器に移し、【トッピング】をのせる。