ひらめのだて巻き

作り方

1. 1ひらめは5mm厚さのそぎ切りにする。軽く塩をふり、バットなどに並べ、一晩冷蔵庫に置く。
2. 2甘酢しょうがは汁けをきる。
3. 3薄焼き卵をつくる。ボウルに卵を割りほぐす。卵焼き器かフライパンを熱してサラダ油を薄くひき、溶き卵を流す。表面が乾いてきたら裏返し、サッと火を通す。
4. 4巻きすの上にを広げる。白板昆布を酢にサッとくぐらせ、全体に広げる。の〜と同様にして巻き上げ、巻きすごと輪ゴムでとめてしばらくおく。
5. 5一口大に切り分ける。